CHEZ LA BELGE

Cafés - Sandwiches - Cuisine gourmande - Tapas mordants - Au coeur d'Arles

Un coffee shop & cantine gourmande au centre d’Arles

Je me présente, je m’appelle Claudia Lomma, je suis Italienne, enfin… j’ai un passeport italien mais j’ai grandi à Bruxelles et aujourd’hui, franchement, je suis surtout un bon gros mélange. Un peu de parmesan, un peu de frites, beaucoup de doutes. Une européenne hyper active. Ni vraiment d’ici, ni tout à fait de là-bas, mais il y a un truc que j’ai gardé : l’amour de mes racines, même si je ne les connais pas vraiment.

Il y a 12 ans, j’ai fait le business plan de ce projet, je l’ai corrigé, ressorti, rangé, replanqué, comme une lettre qu’on n’ose pas envoyer. Parce que je me disais : Non, ce n’est pas sérieux, tu ne vas pas quitter les médias pour servir des cafés ! Tu as un poste de malade ma pauvre fille, reste bien planquée ! Mais au fond, je me faisais juste un peu chier. J’étais pas au bon endroit !

Mon projet c’est un grand écart périlleux entre les bobos et les Arlésiens à sang bouillant. Un jeu d’équilibriste entre “Je veux mon latté avoine dans une tasse en céramique” et “c’est quoi ce sandwich à 12 euros sans jambon ?”

Ce que je veux, c’est voir les gens sourire avec des miettes de focaccia au coin de la bouche. C’est leur faire goûter un truc et les regarder fermer les yeux. C’est leur donner un endroit chaleureux, un peu bruyant, un peu bordélique, mais toujours sincère.

Le midi, on mange bien. Le soir, on boit mieux. Oui, il y a du vin et on va découper du saucisson. Chez La Belge, on mange sur place ou à emporter, on prend un café ou un verre, selon… On grignote des trucs bons, simples, méditerranéens. Pas figés. Non, pas figés.

Là, ça y est, je crois que je suis au bon endroit et si c'est pas ça, on s'en fout, le principal c'est de faire ! Ce projet, c’est un mélange de joie, de bouffe, de liberté, et de frousse, aussi. Mais c’est vivant. C’est moi. Oui, j’ai prévu de me planter un peu, et c’est OK. Parce qu’un lieu comme ça, ça se construit... avec vous. Et ça demande un peu de tolérance, de bienveillance et (soyons fous) beaucoup d’amour. Pas besoin de se prendre au sérieux, juste de prendre un sandwich !

Un lieu chaleureux entre trattoria, cantine et coffee shop

Je veux, un lieu d’apéro pour les locaux qui ont de la bouteille et du goût et les Parisiens sous baxter. Une trattoria qui a du cœur, avec du jambon suspendu, un lieu qui donne envie de s’asseoir, de parler, de trinquer, de vivre.
J’ai bossé dans des trucs sérieux, la Tech, la Blockchain, l’IA, tout ça, tout ça… mais j’ai choisi la bouffe, les gens, les sourires, le vivant.

Déjeuner sur place ou à emporter chez Chez La Belge

Le midi on fait des focaccia croustillantes, des tartines pleines de soleil, de l’avocat qui brille comme une promesse de Californie, des gâteaux maison (parce que oui, j’ai un four et de bonnes recettes). Du café, évidemment. Du bon. Des cappuccino, des matchas, des trucs que tu pourras commander avec un air blasé ou émerveillé, selon ton humeur.

Le soir, apéro méditerranéen et tapas à Arles

Et le soir ? On passe en mode apéro méditerranéen : Sardines et Manchego olives, anchois, pan con tomate, quelques verres de vin blanc qui sentent les vacances et des assiettes à partager.

C’est simple, c’est bon. Est-ce que ce sera parfait ? Non. Est-ce que ce sera moi ? Oui. Et c’est déjà pas mal.

Ce qui compte, c’est l’envie de partager, de bien manger, de se retrouver autour de la table. C’est ça, le vrai luxe : la simplicité, la joie, et le goût.

Chez La Belge, on fait les choses à cœur ouvert. On aime les plats simples mais savoureux, généreux, coulants, dégoulinants… Et toi ?

J’ai un num Belge (si je change je n’ai plus d’amis) Alors retrouve moi sur WhatsApp +32473671535

A vite. Claudia